Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Nhật Bản luôn là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới với tuổi thọ trung bình là 83.7 tuổi. Đây không chỉ là thành tựu của nền y học tiên tiến mà còn là kết quả của thói quen sống lành mạnh. Cùng Japi khám phá 05 nguyên tắc trong ăn uống giúp người Nhật sống lâu khỏe mạnh bạn nhé!

Nguyên tắc 1: Ăn nhiều cá

Cá là nguồn protein chính trong chế độ ăn uống của người Nhật, đặc biệt là các loại cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, và cá ngừ. Axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và viêm khớp. Người Nhật ăn cá không chỉ vì giá trị dinh dưỡng mà còn bởi cách chế biến đa dạng và hấp dẫn. Sushi, sashimi, và các món cá nướng là những món ăn phổ biến, vừa giữ được hương vị tự nhiên của cá vừa tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.

Nguyên tắc 2: Ăn ít đường và muối

Người Nhật có thói quen hạn chế sử dụng đường và muối trong chế biến thực phẩm. Thay vì sử dụng nhiều muối, họ thường dùng các gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, và nước tương ít muối để tăng hương vị cho món ăn. Việc ăn ít đường và muối giúp giảm áp lực lên thận, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch. Hơn nữa, thói quen này còn giúp duy trì cân nặng lý tưởng và ngăn ngừa tiểu đường.

Nguyên tắc 3: Ăn ít thịt đỏ và chất béo bão hòa

Người Nhật hạn chế ăn thịt đỏ và các sản phẩm chứa chất béo bão hòa cao. Thay vào đó, họ chọn các nguồn protein từ cá, đậu nành, và các sản phẩm từ đậu nành như đậu hũ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn ít thịt đỏ và chất béo bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, và các bệnh mãn tính khác. Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không chỉ giàu protein mà còn chứa isoflavone, một loại chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Nguyên tắc 4: “Shun” (旬) Ưu tiên mùa nào thức nấy

Người Nhật rất coi trọng việc ăn thực phẩm theo mùa. Họ tin rằng thực phẩm đạt đỉnh điểm về hương vị và giá trị dinh dưỡng khi được tiêu thụ vào đúng mùa của nó. Ví dụ, ăn cá hồi vào mùa xuân hoặc hồng vào mùa thu. Thực phẩm theo mùa không chỉ tươi ngon mà còn thường rẻ hơn và an toàn hơn do ít cần đến hóa chất bảo quản. Ăn thực phẩm theo mùa cũng giúp duy trì sự đa dạng trong chế độ ăn uống, đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.

Nguyên tắc 5: "Wa" (和) Đề cao sự cân bằng và hài hòa

Trong các bữa ăn, người Nhật luôn tìm cách tạo sự cân bằng giữa các thành phần dinh dưỡng, màu sắc và hương vị. Một bữa ăn truyền thống thường bao gồm một chút từ mọi nhóm thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng và sự hài hòa. Họ thường chuẩn bị các món ăn với màu sắc đa dạng, từ rau xanh, cà rốt đỏ, đậu nành trắng đến cá xanh. Sự cân bằng này không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn tạo cảm giác thư giãn, thỏa mãn cho thị giác và vị giác.

Thói quen chăm sóc bữa ăn chỉn chu của người Nhật không chỉ thể hiện qua nguyên tắc lựa chọn và kết hợp thực phẩm mà còn qua phương thức họ sáng tạo món ăn. Ví dụ, để bổ sung canxi, người Nhật đã sáng tạo ra món Furikake, một loại gia vị rắc lên cơm kết hợp từ trứng gà, cá khô, và bột xương cá. Furikake thường được đặt ở những vị trí dễ thấy nhất trên bàn ăn để sử dụng hàng ngày, giúp đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể.

Hải sản rắc cơm JapiFoods - Ý tưởng sống khỏe như người Nhật

Từ nguồn cảm hứng ăn lành sống khỏe của người Nhật Bản, JapiFoods tự hào ra mắt sản phẩm Hải sản rắc cơm với công thức kết hợp từ hải sản và rau củ sấy, tạo nên "chìa khóa" cho bữa ăn cân đối dinh dưỡng. Sản phẩm này không chỉ giúp bạn dễ dàng áp dụng các nguyên tắc ăn uống lành mạnh của người Nhật mà còn mang lại sự tiện lợi và ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày.

Với sự kết hợp tinh tế giữa hải sản và rau củ sấy, chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn một lối sống lành mạnh và cân đối như người Nhật. Sống khỏe, sống vui cùng JapiFoods ngay hôm nay